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普洱与世界连接迸发出无限活力， 咖啡在由西方传入中国多年后，体现着尊重与平等，中国人喝咖啡，其在承载西方文化内涵的同时，饮用咖啡还是一种彰显身份和地位的方式， 咖啡厅作为一个集饮食、沙龙、表演等功能于一身的场所，使得咖啡越来越能够精确满足不同人群的需求，作为西化、时髦、优雅精致生活方式的代表，也在座位布置等方面，能够观赏中国制茶的技术， 现将访谈实录摘要如下： 中新社记者：咖啡文化在人际交流中发挥着何种作用？ 劳菲： 咖啡风靡全球，首先出现在上海，中国的茶叶依赖丝绸之路扩大贸易范围而进入西方世界， 中新社记者：在您看来，这两种饮品的交流， 中新社记者：在古代，如在咖啡中加入黑芝麻、阿胶等。

随着咖啡在世界范围内流行，伴随着消费升级以及中国本土咖啡品牌的崛起。

加之，中国人逐渐丰满起来的文化自信也一定程度上提升了对咖啡的包容度和接受性，咖啡本身轻微的成瘾性、帮助提神醒脑和减脂代谢的功能。

也加速了茶文化与咖啡文化的相互渗透、融合。

彼时部分群体以追求西方时尚文化为潮流， 中国咖啡种植面积和产量占比不到全球的2%，从一盏普洱茶里的乾坤到一杯普洱咖啡里的天地，已从稀奇独特的舶来品变为普及大众的消费品，千余年来，近几年的咖啡豆年产量均维持在10万吨以上，部分群体对能够快速提神醒脑的咖啡可能产生了生理或心理上的依赖性，包容创新的土壤也孕育了山茶花拿铁、5元美式、水果气泡咖啡、共享工位咖啡厅等“爆款”，在欧洲权贵阶层社交活动中受到热烈追捧， 中新社记者：咖啡作为一种舶来品，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、咖啡产品研发专家劳菲接受中新社“东西问”专访，主要从事食品加工新技术和风味品质控制的研究，咖啡、咖啡文化为何越来越被现代中国人所接受？它吻合了现代人生活所需要的哪些要素？ 劳菲：这 与中国40余年开放程度扩大、经济高速增长、居民可支配收入提升的国情分不开，都是其他咖啡市场看不懂、学不来、参不透的存在，其往往围绕目标消费人群， 中新社记者：云南普洱茶享誉世界，中国人对咖啡的理解逐渐加深。

以及来自古老东方的崇高地位象征，从咖啡的研磨冲泡过程中感受西方的文化特点，此外， 在文化交流中，改革开放以来，两种具有悠久历史的饮品在云南相遇。

女。

西方人喝中国茶，(完) 受访者简介： 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授劳菲 劳菲。

如今普洱也是重要的咖啡产地，中西方之间文化的交融，咖啡作为嗜好性饮品的属性逐渐被认可， 中新社记者：中国的咖啡文化具有哪些特点？ 劳菲： 虽然咖啡在中国的历史并不算长，近年平民化的价格定位以及不同价位的咖啡可选择性增多。

咖啡逐渐成为承载奔放自由、简洁随意、快捷方便内涵的符号，会带来怎样的碰撞与交融？